|
|
Portugese Arroz Con Tomate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. rijst
40 gr. boter
1 el. gesnipperde ui
4 dl. runderbouillon
200 gram gaar rundvlees in dunne reepjes
4 grote tomaten, in stukjes
1 el. tomaten puree
zout/peper
1 el. gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit hierin de uisnippers tot ze glazig zijn. Voeg de rijst toe en schep het geheel zolang om tot de rijst bijna doorzichtig is geworden. Voeg de bouillon toe en breng deze al roerend aan de kook.
Leg het deksel op de pan en laat het geheel 10 min. zachtkes koken.
Voeg reepjes vlees, tomaten, pureeen wat zout en peper toe. Laat het geheel daarna nog 15 min. zachtjes koken. Schep van tyd tot tyd de ryst om.
Neem het deksel van de pan, voeg de peterselie toe en laat de ryst, onder voortdurend roeren nog even stomen tot bijna alle vocht weg is.
|
|
|